Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Kalbsröllchen mit Kartoffelstampf

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kalbsröllchen mit Kartoffelstampf
0
Drucken
leicht
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Beilagen
600 g
mehlig kochende Kartoffeln
500 g
grüne Bohnen
60 g
Pfeffer aus der Mühle
Für die Rouladen
1 Hand voll
4
Kalbsschnitzel küchenfertig à ca. 150 g
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheiben
Ziegenbutterkäse
150 g
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
150 ml
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser zugedeckt in ca. 30 Minuten gar kochen. Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Für die Rouladen den Spinat waschen und trocken schleudern. Die Schnitzel abbrausen, trocken tupfen und auf die Arbeitsfläche legen. Evtl. etwas plattieren und von beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Je mit einer Scheibe Käse belegen. Die Paprika abgießen, gut abtropfen lassen und zusammen mit dem Spinat auf den Käse legen. Die Rouladen eng einrollen und mit Zahnstochern oder Rouladennadeln fixieren. In einer Pfanne im heißen Öl rundherum 3-4 Minuten goldbraun anbraten. Den Wein und Fond angießen und die Rouladen bei mittlerer Hitze und leicht aufgelegtem Deckel 15-20 Minuten schmoren lassen.
Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 3/4
Die Kartoffeln abgießen und mit 40 g geschmolzener Butter zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken und warm halten. Die übrige Butter in einer Pfanne schmelzen und die Bohnen darin warm schwenken. Mit Salz würzen.
Schritt 4/4
Die Rouladen mit den Bohnen und dem Kartoffelstampf anrichten und mit frischem Pfeffer übermahlen servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Hawsam Befestigen Ohne Bohren Badregal, 2 Etagen Rostfrei Aluminiumlegierung Bad Duschablage Duschkorb für Shampoo
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Entkalker 15x Entkalkungstabletten für Kaffeevollautomat & Kaffeemaschine - Kompatibel mit BSH, Siemens, Delonghi, Miele, Jura, WMF, Melitta, Bosch uvm.
VON AMAZON
5,19 €
Läuft ab in:
BalladHome Stuhlhussen Stretch-Stuhlbezug elastische Moderne Husse Elasthan Stretchhusse Stuhlbezug Stuhlüberzug
VON AMAZON
16,14 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages