0

Kalbsroulade mit Speck-Gurken-Füllung

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalbsroulade mit Speck-Gurken-Füllung
0
Drucken
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Kalbsschnitzel à ca. 140 g
8 Scheiben
2
250 ml
1 EL
scharfer Senf
0.13 l
2
4
1 EL
Pfeffer frisch gemahlen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Fleisch waschen, trocken tupfen, eventuell flach klopfen, leicht salzen, pfeffern und mit Senf einstreichen. Je 2 Scheiben Speck darauf legen. Die Gurken längs in dünne Scheiben schneiden, darauf legen, die Seiten einklappen, aufrollen und mit Zahnstochern feststecken. Die Zwiebeln schälen und vierteln. Die Karotten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl erhitzen und die Rouladen rundum scharf anbraten.

Schritt 2/2

Die Zwiebeln und die Karotten dazugeben, etwas mitbraten, mit Kalbsfond und Wein ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten sanft schmoren. Die Sauce zum Schluss falls nötig etwas einreduzieren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben Kartoffelpüree dazu servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Jeteven lautlos Doppelglockenwecker mit Nachtlicht,Analog Quarzwecker mit lautem Alarm,kein Ticken, geräuschlos
VON AMAZON
10,29 €
Läuft ab in:
Genius Nicer Dicer Plus inkl. Nicer Twist | 21 Teile | Obstschneider | Zwiebelschneider | Pommesschneider | Tomatenschneider | Gemüseschneider | Bekannt aus TV | NEU
VON AMAZON
51,09 €
Läuft ab in:
Knetmaschine Albohes Teigknetmaschine Edelstahl Küchenmaschine Multifunktional Rührmaschine 800W 5,5L Rührschüssel mit Spritzschutz Geräusch 30 bis 40db Enthält Flachrührer Knethaken Schneebesen
VON AMAZON
86,55 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages