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Kalte Melonensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kalte Melonensuppe
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
Netzmelone á ca. 750 g
1
Honigmelone á ca. 750 g
2
Orangen ausgepresster Saft
100 g
2 TL
125 ml
2 EL
1
1 Zweig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Melonen halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher von je 1/4 Melone schöne Kugeln ausstechen.
Schritt 2/4
Den Rest Melone schälen, würfeln und mit dem Rohrzucker und Orangensaft pürieren.
Schritt 3/4
Den Zitronensaft auspressen, Saft und mit Wasser erhitzen, Agar-Agar im heißen Zitronenwasser auflösen und mit dem Orangenlikör unter das Püree mengen. Melonenkugeln in die Kaltschale geben und diese bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4/4
Mit Zitronenmelisseblättchen dekoriert servieren.

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