Mein Kochbuch

Karamellisierte Garnelen auf Asia-Gemüse

Name: Karamellisierte Garnelen auf Asia-Gemüse
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück Ingwer (nussgroß); 300 g Garnelen (ungeschält); Chilipulver; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL Fischsauce (Asialaden); Öl (zum Anbraten); 2 EL brauner Zucker; 1 TL Reiswein; 1 EL Sesamöl; 1 Zwiebel; Sesamöl (zum Andünsten); 300 g Pak-Choi; Salz; Pfeffer; Instant-Brühepulver; süß-scharfe Chilisauce (nach Belieben)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Karamellisierte Garnelen auf Asia-Gemüse

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h 10 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

Für die Garnelen: 1
Schalotte; 1
Knoblauchzehe; 1 Stück
Ingwer nussgroß; 300 g
Garnelen (ungeschält); Chilipulver; Pfeffer aus der Mühle; 2 EL
Fischsauce (Asialaden); Öl zum Anbraten; 2 EL
brauner Zucker; 1 TL
Reiswein; 1 EL
Sesamöl

Für den Paksoi: 1
Zwiebel; Sesamöl zum Andünsten; 300 g
Pak-Choi; Salz; Pfeffer; Instant-Brühepulver; süß-scharfe Chilisauce nach Belieben

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Garnelen bis auf die Schwanzflosse schälen und entdarmen. Die Schalotte und Knoblauchzehe schälen und sehr fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Gemüse mit Chilipulver und Fischsauce verrühren, die Garnelen damit bestreichen und 15-30 Minuten zugdeckt kühl stellen zum Durchziehen.

Video Tipp

Wie Sie Garnelen richtig schälen und putzen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Video Tipp

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Video Tipp

Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden

Schritt 2/4

Für den Paksoi die Zwiebel schälen und fein würfeln. Etwas Fett erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Den Paksoi waschen und in feine Streifen schneiden. Dann das Gemüse zu der Zwiebel geben und mitdünsten, bis er kernig-weich ist. Den Paksoi mit Salz, Pfeffer und Brühepulver abschmecken.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Schritt 3/4

Für die Garnelen 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Zucker zugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Wenn der Zucker beginnt, sich aufzulösen, die Garnelen zugeben und garen lassen, bis sie rosafarben sind. Jetzt den Reiswein und das Sesamöl zugeben und die Garnelen so lange köcheln lassen, bis sie die Flüssigkeit nahezu aufgesaugt haben.

Schritt 4/4

Den Paksoi portionsweise anrichten und evtl. mit etwas Chilisauce beträufeln. Die karamellisierten Garnelen mit der restlichen Flüssigkeit darauf anrichten.

alle Schritte anzeigen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Schlagwörter

Mittagessen saisonal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kürbis-Rösti mit Kräuterquark

(4)

60 Min.

leicht

Rinderrouladen

(0)

35 Min.

120 Min.

mittel

410 kcal

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelauflauf mit Amaranth

Familienessen (2 Erw. und 2 Kinder)

(6)

45 Min.

70 Min.

leicht

443 kcal

Derzeit beliebt

Weihnachtliche Hauptgerichte

Von klassisch bis aufgefallen

30 Rezepte

Tolle Low-Carb-Abendessen

Leicht und lecker

Top-Deals des Tages

Grundig MF 5260 Milchaufschäumer (400 Watt), schwarz

VON AMAZON

Preis: 69,99 €

28,49 €

Läuft ab in:

JETZT KAUFEN

ZUSERIS Thermobecher Doppelwandige Trinkflasche Edelstahl Sportflasche Wasserflasche Camping Reisebecher Thermosflasche Haelt Getraenke 12 Stunden Kalt & 24 Heiß BPA Frei - 350ml/500ml/750ml/1000ml

VON AMAZON

10,99 €

Läuft ab in:

JETZT KAUFEN

ZUSERIS Thermobecher Doppelwandige Trinkflasche Edelstahl Sportflasche Wasserflasche Camping Reisebecher Thermosflasche Haelt Getraenke 12 Stunden Kalt & 24 Heiß BPA Frei - 350ml/500ml/750ml/1000ml

VON AMAZON

14,51 €

Läuft ab in:

JETZT KAUFEN

Zu allen Top-Deals des Tages