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Kartoffel-Kürbis-Suppe

3
Durchschnitt: 3 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kartoffel-Kürbis-Suppe
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
Kalorien:
489
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Pizza enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
1 Pizza enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Brennwert489 kcal(23 %)
Protein26 g(27 %)
Fett30 g(26 %)
Kohlenhydrate26 g(17 %)
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Pizzen
1 Bund
400 g
gemischtes Hackfleisch
1
3 EL
1 Msp.
gemahlener Koriander
500 g
500 g
125 g
Zwiebeln (2 Stück)
3 EL
Keimöl (z.B. Mazola)
2
Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Majoran waschen, trocken schütteln und hacken. Hälfte Majoran, Hack, Ei und Paniermehl verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Koriander würzen. Aus dem Hack mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.

Schritt 2/4

Kartoffeln schälen und waschen. Kürbis in Spalten schneiden, entkernen und eventuell schälen. Kartoffeln und Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. 2 EL Keimöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kartoffeln und Kürbis zufügen und kurz andünsten. 1 l (1000 ml) Wasser zugießen und aufkochen. Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren. Ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie Hokkaido-Kürbis geschickt in Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/4

Inzwischen restliches Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Bällchen darin rundum ca. 8 Minuten braten.

Schritt 4/4

Hackbällchen in die Suppe geben und anrichten. Mit übrigem Majoran bestreuen.

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