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Kartoffelklöße

Kartoffelklöße
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Kartoffeln mehlig kochend
150 g
2
1 TL
100 g
1
altbackenes Brötchen
4 EL
2 EL
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8

Step 1

Schritt 2/8

Kartoffeln in der Schale ca. 30 Min. gar kochen. Dann schälen durch eine Kartoffelpresse drücken und abkühlen lassen.

Schritt 3/8

Step 2

Schritt 4/8

Währenddessen Speck und Brötchen in kleine Würfel schneiden und knusprig anschwitzen.

Schritt 5/8

Step 3

Schritt 6/8

Aus Kartoffeln, Mehl, Eiern und Salz einen Teig kneten und auf bemehlter Arbeitsfläche rollen. Dann in ca. 8 gleich dicke Scheiben schneiden und mit Speck-Croutons füllen. Zu Klössen formen und im siedenden Salzwasser ca. 25 Min. garen.

Schritt 7/8

Step 4

Schritt 8/8

Semmelbrösel und Butter leicht anrösten und über die fertigen Klösse geben. Servieren.

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