0

Kassler auf Kohlgemüse

Kassler auf Kohlgemüse
0
Drucken
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Kassler
4 Kassler-Rippchen
Salzwasser
Für das Kraut
1 Kopf Weißkohl klein
1 Staudensellerie geschnitten
3 große Zwiebeln
2 Knoblauchzehen fein gehackt
6 Tomaten geschält gewürfelt
125 ml Tomatensaft
2 Brühwürfel
Kräuter gemischt
Salz
weißer Pfeffer
Mehl zum Stauben
Öl
Für die Bratkartoffeln
800 g Kartoffeln klein, gekocht, geschält
Salz
Pfeffer
gemahlener Kümmel
2 EL Mehl
3 Butterschmalz
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Rippchen in wenig köchelndem Salzwasser ca. 30 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/2
Die Zwiebeln in Öl andünsten, den geschnittenen Sellerie (ohne Blätter) dazugeben, zudecken. Das Kraut hobeln, ebenfalls dazugeben und nach und nach die anderen Zutaten und Gewürze. Gelegentlich mit etwas Wasser aufgießen, soll nicht flüssig werden. Mehrmals umrühren und langsam dünsten lassen, bis es eine weiche Konsistenz mit leichtem Biss hat, abschmecken. Die Kartoffeln mit Mehl stäuben und in Butterschmalz rundherum knusprig braten, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, mit Kraut und Kassler auf Tellern anrichten und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Aicok Sous Vide Garer 1500 W, Sous Vide Stick Temperatur 5℃-95℃, Immersion Zirkulator mit Genauem Temperatur Digital Timer, Präzisionskochtopf Edelstahl, Schwarz
VON AMAZON
75,64 €
Läuft ab in:
Azrsty Sous Vide Stick, Präzisionskocher Thermischer Immersionszirkulator Ultra-leise Edelstahl 850 Watt mit Kochbuch, Hand-Vakuumierer und 5 wiederverschließbare Beuteln (Weiß)
VON AMAZON
89,99 €
Läuft ab in:
Miuphro Aroma Diffuser, 550ml Ultraschall Ätherische Öle Düfte Luftbefeuchter
VON AMAZON
25,23 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages