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Kastanien-Spaghetti

Kastanien-Spaghetti
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
frische Maronen
100 ml
1 Päckchen
50 g
1 EL
250 g
Sauerkirschen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Maronen am spitzen Ende kreuzweise einschneiden und in siedendem Wasser 40 Minuten kochen. Abgießen, kalt abschrecken und Schale und Haut entfernen. Noch heiß durch eine Presse drücken.

Schritt 2/2

Milch, Vanillezucker, 40 g Puderzucker und den Rum untermischen. Das abgekühlte Püree durch eine Spätzlepresse auf die Teller drücken. Die Sahne mit restlichem Puderzucker steif schlagen, in einen Spritzbeutel füllen und neben das Püree spritzen. Mit Kirschen dekorieren.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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