Kirsch- und Aprikosengelee
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Health Score:
62 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 30 min
Zubereitung
Kalorien:
284
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 284 kcal | (14 %) | mehr | |
| Protein | 6 g | (6 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 62 g | (41 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 40 g | (160 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,4 g | (11 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,7 mg | (6 %) | ||
| Vitamin K | 5 μg | (8 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 31 μg | (10 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 1 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 26 mg | (27 %) | ||
| Kalium | 524 mg | (13 %) | mehr | |
| Calcium | 35 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 24 mg | (8 %) | mehr | |
| Eisen | 1,1 mg | (7 %) | mehr | |
| Jod | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 39 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 59 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Für das Kirschgelee
- 400 g frische Kirschen oder Johannisbeeren, Himbeeren
- 4 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 5 Blätter rote Gelatine
- Für das Aprikosengelee
- 400 g Aprikosen oder Mirabellen, Pfirsiche
- 4 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 5 Blätter rote Gelatine
Zubereitungsschritte
1.
Für das Kirschgelee die Früchte waschen und putzen und entsteinen. Früchte mit Zucker und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit dem Mixer pürieren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Fruchtmark in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen. Vom Herd nehmen, die Gelatine ausdrücken und in das Fruchtpüree rühren. Im kalten Wasserbad die Fruchtmasse mit einem Schneebesen durchschlagen, bis sie erkaltet ist und zu gelieren beginnt. Püree in kleine Förmchen füllen und im Kühlschrank fest werden lassen.
2.
Das Aprikosengelee genau so herstellen wie das Kirschgelee.
3.
Kurz vor dem Servieren die Förmchen einzeln kurz bis zum Rand in heißes Wasser tauchen, mit der Messerspitze zwischen Gelee und Form entlangfahren und das Fruchtgelee auf Teller stürzen.
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