Mein Kochbuch

Kirschkompott

Name: Kirschkompott
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g TK-Schattenmorelle (oder frisch, entsteint); 0.25 l Sauerkirschsaft; 2 EL Zucker (nach Geschmack); 0.5 Zimtstange; 1 Msp. Vanillemark; 1 Stück Zitronenschale (unbehandelt); 2 TL Speisestärke

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leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

400 g

TK-Schattenmorelle oder frisch, entsteint

¼ l

Sauerkirschsaft

2 EL

Zucker nach Geschmack

½

Zimtstange

1 Msp.

Vanillemark

1 Stück

Zitronenschale unbehandelt

2 TL

Speisestärke

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Kirschen antauen lassen. 200 ml Kirschsaft mit Zucker, Zimtstange, Vanillemark und Zitronenschale langsam aufkochen lassen. Bei niedriger Temperatur 5-10 Min. ziehen lassen.

Schritt 2/3

Den übrigen Kirschsaft mit der Stärke glatt rühren, in den heißen Saft rühren und nochmals aufkochen, bis er gebunden ist. Kirschen dazugeben, alles langsam unter Rühren aufkochen und 1-2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen. Zimtstange und Zitronenschale herausfischen.

Schritt 3/3

In Schälchen füllen und servieren.

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