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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kirschkompott

mit Joghurtsahne

Kirschkompott

Kirschkompott - Kirschkompott: fruchtig-aromatischer Genuss in Dunkelrot

313
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g Sauerkirschen
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
400 ml Sauerkirschsaft
Hier bei Amazon kaufen!3 EL Rohrzucker (ca. 60 g)
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
4 Stiele Estragon
75 ml Schlagsahne
200 g Joghurt (1,5 % Fett)
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Küchengeräte

1 Sieb, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Handmixer, 1 Schneebesen, 1 Schüssel, 1 Messbecher, 1 Teelöffel

Zubereitungsschritte

Kirschkompott Zubereitung Schritt 1
1

Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen.

Kirschkompott Zubereitung Schritt 2
2

Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.

Kirschkompott Zubereitung Schritt 3
3

Vanillemark und -schote zusammen mit Kirschsaft und Rohrzucker in einem Topf aufkochen.

Kirschkompott Zubereitung Schritt 4
4

Kirschen dazugeben und bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten kochen lassen.

Kirschkompott Zubereitung Schritt 5
5

Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und zum Kirschkompott geben. Unter ständigem Rühren noch 1-2 Minuten kochen lassen.

Kirschkompott Zubereitung Schritt 6
6

Estragon waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und unter das Kirschkompott rühren.

Kirschkompott Zubereitung Schritt 7
7

Die Sahne mit den Quirlen eines Handmixers steifschlagen. Joghurt in einer Schüssel glattrühren und die Sahne unterziehen. Zum lauwarmen Kirschkompott servieren.

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Einfach und lecker, ein ideales Rezept!

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