Kirschtorte
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 5.290 kcal | (252 %) | mehr | |
| Protein | 41 g | (42 %) | mehr | |
| Fett | 337 g | (291 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 523 g | (349 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 349 g | (1.396 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 8,8 g | (29 %) | mehr |
| Vitamin A | 3,5 mg | (438 %) | ||
| Vitamin D | 9,7 μg | (49 %) | mehr | |
| Vitamin E | 8,5 mg | (71 %) | ||
| Vitamin K | 9 μg | (15 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,6 mg | (60 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,5 mg | (136 %) | ||
| Niacin | 10,2 mg | (85 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 417 μg | (139 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 3,7 mg | (62 %) | ||
| Biotin | 26,9 μg | (60 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3 μg | (100 %) | mehr | |
| Vitamin C | 68 mg | (72 %) | ||
| Kalium | 1.633 mg | (41 %) | mehr | |
| Calcium | 679 mg | (68 %) | mehr | |
| Magnesium | 140 mg | (47 %) | mehr | |
| Eisen | 5 mg | (33 %) | mehr | |
| Jod | 32 μg | (16 %) | mehr | |
| Zink | 3,5 mg | (44 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 205,3 g | |||
| Harnsäure | 131 mg | |||
| Cholesterin | 885 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 422 g |
Zutaten
- Zutaten
- 300 g tiefgekühlter Blätterteig
- 500 g entsteinte Sauerkirschen aus dem Glas
- 40 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- ¾ l Schlagsahne
- 3 EL Zucker
- 4 Blätter weiße Gelatine
- 250 g Puderzucker
Zubereitungsschritte
Teigplatten auftauen lassen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit dem Rand der Springform drei Böden ausstechen. Auf ein nasses Backblech geben und mit der Gabel mehrmals einstechen. Bei 225 Grad in 15 Minuten backen. Die Kirschen abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen. 10 Kirschen zurücklegen und für den Guss 2 EL Saft abnehmen. Die Stärke mit 2 EL Wasser glattrühren.
Kirschen in einem Topf erhitzen und die Stärke einrühren. Einmal aufwallen lassen und abkühlen lassen. Die Hälfte auf einem Boden verteilen. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Gelatine einweichen und tropfnass in einem Topf schmelzen lassen. Unter die Sahne rühren und 30 Minuten kühlen.
Sahne in einen Spritzbeutel füllen und die Hälfte um die Kirschen spritzen. Zweiten Boden darauf setzen, restliche Kirschen verteilen, Sahne drumherum spritzen, für die Garnitur etwas zurückbehalten. Boden darauf setzen. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Kirschsaft verrühren und den obersten Boden damit bestreichen. Mit Sahnetupfen verzieren und Kirschen darauf setzen.
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