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Klassische Zimtsterne

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Klassische Zimtsterne
330
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett19,73 g
gesättigte Fettsäuren1,54 g
Eiweiß / Protein8,76 g
Ballaststoffe4,26 g
zugesetzter Zucker24,95 g
Kalorien330
1 Blech enthält
Brennwert330
Eiweiß/Protein/g8,76
Fett/g19,73
gesättigte Fettsäuren/g1,54
Kohlenhydrate/g34,33
zugesetzter Zucker/g24,95
Ballaststoffe/g4,26
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg0,13
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg8,98
Vitamin B₁/mg0,03
Vitamin B₂/mg0,49
Niacin/mg2,78
Vitamin B₆/mg0,05
Folsäure/μg20,87
Pantothensäure/mg0,13
Biotin/μg24,58
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg0,01
Kalium/mg282,57
Kalzium/mg104,65
Magnesium/mg106,13
Eisen/mg1,45
Jod/μg4,59
Zink/mg1,25

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech
3
1 Prise
300 g
450 g
gemahlene Mandeln
1 TL
1 Prise
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzt. 5 EL der Masse für die Glasur aufbewahren. Die Mandeln, die Gewürze und das Johannisbeergelee mischen. Unter die Eiweißmasse ziehen und einen gut formbaren Teig herstellen. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/2

Die Backbleche mit Papier belegen. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf das Blech setzen. Die Eiweißglasur mit einem kleinen, spitzen Messer exakt auf den Teig streichen und die Sterne im vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten backen, dabei sollte die Oberfläche schön weiß bleiben. Anschließend vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

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