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Original Zimtsterne

Original Zimtsterne
40 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
3 Eiweiß
1 Prise Salz
300 g Zucker
Jetzt bei Amazon kaufen!450 g Mandeln gerieben
Jetzt hier kaufen!1 TL Zimt
Hier kaufen!1 Prise Nelke gemahlen
1 EL Johannisbeergelee
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Zubereitungsschritte

1

Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Den Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen bis die Masse glänzt. 5 EL der Masse für die Glasur aufbewahren. Die Mandeln, die Gewürze und das Johannisbeergelee mischen. Unter die Eiweißmasse ziehen und einen gut formbaren Teig herstellen. Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
2

Die Backbleche mit Papier belegen. Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf das Blech setzen. Die Eiweißglasur mit einem kleinen, spitzen Messer exakt auf den Teig streichen und die Sterne im vorgeheizten Ofen 15 - 20 Minuten backen, dabei sollte die Oberfläche schön weiß bleiben. Anschließend vom Blech nehmen und auskühlen lassen.

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