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Schnelle Zimtsterne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schnelle Zimtsterne

Schnelle Zimtsterne - Ein echter Klassiker zu Weihnachten.

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55
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
3
1 TL
225 g
gemahlene Mandeln
4 g
Süßstoffpulver
1 gehäufter EL
1 EL
1 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Für den Teig 2 Eiweiß mit Zitronensaft steifschlagen. Mandeln mit Süßstoffpulver, Fruchtzucker, Zimt und Rum vermengen und unter den Eischnee rühren, sodass ein formbarer Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/3

Für die Glasur restliches Eiweiß steifschlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen.

Schritt 3/3

Teig zwischen 2 Schichten Backpapier ca. 8 mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Sterne mit Glasur bestreichen, auf einem mit Backpapier belegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 120 °C (Umluft 100 °C; Gas: Stufe 1) 25 Minuten backen.

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