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Kohlsuppe

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kohlsuppe
274
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 10 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett12,27 g
gesättigte Fettsäuren4,07 g
Eiweiß / Protein6,16 g
Ballaststoffe4,86 g
zugesetzter Zucker6,29 g
Kalorien274
Kohlenhydrate/g38,96
Cholesterin/mg20
Vitamin A/mg179,57
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,38
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,11
Niacin/mg1,75
Vitamin B₆/mg0,41
Folsäure/μg42,17
Pantothensäure/mg0,24
Biotin/μg3,81
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg87,78
Kalium/mg743,86
Kalzium/mg116,82
Magnesium/mg38,38
Eisen/mg1,68
Jod/μg0,75
Zink/mg0,51
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
20 g
2
kleine mehligkochende Kartoffeln
500 g
2 EL
2 EL
800 ml
120 g
Pfeffer aus der Mühle
Kreuzkümmel gemahlen
1 EL
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Zwiebel und den Ingwer schälen sowie fein hacken. Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Den Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden.

Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3

Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel mit dem Ingwer darin anschwitzen. Den Rotkohl dazu geben und mit dem Zucker bestreuen. Etwas karamellisieren lassen, dann die Kartoffeln zufügen und die Brühe aufgießen. 40-45 Minuten weich kochen lassen.

Schritt 3/3

Dann den Sauerrahm einrühren, vom Herd ziehen und fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Brühe zugeben und mit in kaltem Wasser angerührter Stärke abbinden. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Balsamico und Zucker abschmecken.

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