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Kokosfondue mit Curry-Mandel-Soße und Ananassoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Kokosfondue mit Curry-Mandel-Soße und Ananassoße
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
4
2 EL
1 ½ l
500 g
400 g
1 Bund
4
1
4 EL
Currysauce
1
2 EL
4 EL
gehackte Mandeln
3 EL
1 TL
l
Ananasdip
3
400 g
Ananasstück aus der Dose
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7

Für die Currysauce die Zwiebel schälen, fein hacken, im Öl dünsten, Mandel leicht mitrösten, Mehl und Currypulver darüber stauben, mit Brühe ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen.

Schritt 2/7

Für den Ananasdip die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, fein schneiden, im Öl andünsten. Ananas pürieren, Frühlingszwiebeln untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/7

Für das Fondue die Chilischoten halbieren, Kerne entfernen, fein hacken, im Öl anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Kokossahne dazugeben.

Schritt 4/7

Hähnchen waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden. Brunnenkresse putzen. Tomaten waschen, vierteln. Avocado schälen, Kern entfernen, in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 5/7

Die Brühe auf dem Herd aufkochen lassen, in einen Fonduetopf geben, am Tisch warm halten. Hähnchen, Garnelen und Gemüse in der Brühe garen.

Schritt 6/7

Die Avocadostücke nur leicht erwärmen.

Schritt 7/7

Mit Dips servieren.

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