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Matjesfilet mit Kartoffeln und sahniger Soße

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Matjesfilet mit Kartoffeln und sahniger Soße
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
zarte milde Matjesfilets
2
1 kg
Kartoffeln halbfest
150 g
100 g
2 EL
2 EL
1 Prise
weißer Pfeffer frisch gemahlen
1 Schälchen
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, halbieren und in reichlich Salzwasser in ca. 25 Minuten gar kochen. Gut abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden oder hobeln.
Schritt 3/3
Für die Sauce den Joghurt mit der Sahne, dem Öl und dem Essig verrühren. Dann mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Matjesfilets unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenkrepp trocknen, dann mit den Kartoffeln und der Sauce auf Teller anrichten. Mit Zwiebelstreifen und Kresse bestreut servieren.

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