Kokossuppe mit Algen

Nach dem Einhorn-Hype kommt diesen Sommer ein neuer Food Trend mit der nächsten mystischen Kreatur um die Ecke – die Rede ist von Mermaid Food! Auf Pinterest sind Rezepte mit Spirulina aka "Mermaid-Food" gerade total angesagt.

Sie sind mit die ältesten Lebensformen auf der Erde und werden von Kennern als 'Superfood' bezeichnet – Algen. Den meisten Menschen, die an Algen denken, wird jedoch wohl im ersten Moment nicht gerade das Wasser im Mund zusammenlaufen. Doch allen geschmacklichen Widrigkeiten zum Trotz: Vor allem die Mikroalgen machen in den letzten Jahren von sich reden, denn sie stellen aufgrund ihrer Nährstofffülle und ihres breiten Wirkungsspektrums ein besonderes Nahrungsergänzungsmittel dar. Erfahren Sie mehr über die Ernährung mit Mikroalgen.

In Asien schon vor Jahrtausenden bekannt, bei uns seit dem anhaltenden Siegeszug von Sushi immer beliebter: Algen sind im Trend. Dabei geht es den meisten von uns vor allem um die optischen und kulinarischen Vorzüge von Kombu, Nori & Co. Was viele nicht wissen: Algen sind super gesund und obendrein noch echte Schlankwunder.