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Kressesuppe

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Kressesuppe
158
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Nährwerte
Fett7,25 g
gesättigte Fettsäuren4,48 g
Eiweiß / Protein3,21 g
Ballaststoffe1,31 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien158
1 Portion enthält
Brennwert158
Eiweiß/Protein/g3,21
Fett/g7,25
gesättigte Fettsäuren/g4,48
Kohlenhydrate/g14,98
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,31
Cholesterin/mg18,39
Vitamin A/mg145,3
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,47
Vitamin B₁/mg0,08
Vitamin B₂/mg0,07
Niacin/mg0,76
Vitamin B₆/mg0,15
Folsäure/μg14,49
Pantothensäure/mg0,17
Biotin/μg1,43
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg20,47
Kalium/mg315,07
Kalzium/mg63,81
Magnesium/mg18,16
Eisen/mg0,54
Jod/μg0,75
Zink/mg0,21

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
100 g
mehligkochende Kartoffeln
2 EL
2 EL
150 ml
trockener Weißwein
750 ml
Pfeffer aus der Mühle
120 g
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Zunächst die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch in der heißen Butter glasig anschwitzen. Die Kartoffeln zugeben, das Mehl unterrühren und mit dem Wein ablöschen. Die Brühe angießen, aufkochen lassen, salzen, pfeffern und etwa 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Die Brunnenkresse abbrausen, trocken tupfen und abzupfen. Zur Suppe geben und alles fein pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig einköcheln lassen oder Brühe ergänzen. Von der Hitze nehmen, die Crème fraîche einrühren und abschmecken.
Schritt 3/3
Die Suppe auf Schüsseln oder Tassen verteilen und nach Belieben mit Crackern servieren.

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