Lachsnudeln mit Spinat

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Lachsnudeln mit Spinat
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
10 min
Zubereitung
fertig in 15 h 10 min
Fertig

Zutaten

für
Zutaten
200 g TK-Blattspinat
400 g herzförmige Vollkornnudeln
Salz
5 Zweige Basilikum
400 g Lachsfilet ohne Haut
30 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
100 ml Schlagsahne
40 g gehobelte Mandelkerne
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
VollkornnudelLachsfiletTK-BlattspinatSchlagsahneMandelkernButter
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Zubereitungsschritte

1.
Den Spinat auftauen lassen. Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich Salzwasser garen. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in Streifen schneiden. Den Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln.
2.
Die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und den Spinat darin unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs und die Sahne hinzufügen und 2–3 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen. Die Nudeln abtropfen lassen und zusammen mit den Mandeln in die Pfanne geben. Kurz durchschwenken und das Basilikum untermischen.
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