0

Lammkeule geschmort mit Topinambur

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Lammkeule geschmort mit Topinambur
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 30 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
500 g
2
4
Lammstelzen jeweils ca. 350 g
5 EL
1 EL
250 ml
trockener Rotwein
400 ml
2 EL
frisch gehackte Minze
2 EL
frisch gehackter Thymian
4
Minzzweige mit Blüten
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Topinambur waschen und schälen. Von den Schalotten und die Schale entfernen, die Knoblauchzehen schälen und pressen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Das Fleisch abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lammkeulen von allen Seiten gut anbraten. Herausnehmen und beiseite legen. Den Topinambur, die Schalotten, den Knoblauch und das Tomatenmark in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten. Die Lammkeulen wieder in die Pfanne legen und mit Rotwein und Lammfond ablöschen. Im Ofen ca. 1 3/4 Stunden schmoren lassen. Nach Bedarf noch Fond ergänzen und das Fleisch immer wieder mit Flüssigkeit übergießen.
Schritt 4/4
Anschließend die Minze und Thymian dazu geben und weitere 15 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken sowie mit frischer Minze garniert servieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Premium Weltkarte Leinwanddruck 100x75 cm – World Map Aquarell Explosion – XXL Kunstdruck auf Leinwand auf 2 cm Holz-Keilrahmen – Handgemachte Fotoleinwand in Deutsche Markenqualität für Schlaf- Und Wohnzimmer von Gallery of innovative Art
VON AMAZON
19,90 €
Läuft ab in:
Design Studio Labyrinth Barcelona Mini Euro Palette - 8 Palette Holz Miniatur Getränk Drink Untersetzer. Geeignet für Bar, Hause und Büro.
VON AMAZON
17,50 €
Läuft ab in:
Generation III Handstaubsauger, NOVETE 7kPa Nass & Trocken Staubsauger kabellos mit HEPA-Filter, abnehmbarer Lithum-ion Akku 30 Minuten Laufzeit, Autostaubsauger beutellos für Zuhause Auto Tierhaare
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages