Lebkuchen-Baumschmuck
Nährwerte
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 115 kcal | (5 %) | mehr | |
| Protein | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | (1 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,5 mg | (4 %) | ||
| Vitamin K | 0,5 μg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,4 mg | (3 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 4 μg | (1 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,1 mg | (2 %) | ||
| Biotin | 1 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 35 mg | (1 %) | mehr | |
| Calcium | 6 mg | (1 %) | mehr | |
| Magnesium | 4 mg | (1 %) | mehr | |
| Eisen | 0,2 mg | (1 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,1 mg | (1 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,5 g | |||
| Harnsäure | 4 mg | |||
| Cholesterin | 30 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 6 g |
Zutaten
- Für den Teig
- 50 g Zuckerrübensirup
- 125 g Butter
- 4 Kardamomkapseln
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 200 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Ingwerpulver
- ½ TL Zimtpulver
- 1 Eigelb
- Für die Glasur
- 75 g Puderzucker
- 1 Eiweiß
Zubereitungsschritte
Anschließend den Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ca. 3 mm dünn ausrollen und nach Belieben Sterne, Monde, Glocken etc. (ca. 5 - 6 cm groß) ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (190°) ca. 10 - 12 Min. backen. Herausnehmen und sofort mit einem Holzstäbchen ein kleines Loch oben in die Plätzchen stechen. Plätzchen auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker und Eigelb verrühren und die Plätzchen damit nach Belieben ganz oder rundum am Rand (mit einer kleinen Spritztüte) verzieren, dabei darauf achten, dass die Löcher frei bleiben. Lebkuchen-Baumschmuck trocknen lassen und luftdicht verschlossen bis zur Verwendung als Baumschmuck aufbewahren.
