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Marokkanische Hähnchenpfanne mit Couscous

Rezeptautor: EAT SMARTER
Marokkanische Hähnchenpfanne mit Couscous
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
2
20 g
frischer Ingwer
2
1
1 Dose
Kichererbsen ca. 240 g Abtropfgewicht
2 EL
Ghee ersatzweise Olivenöl
1 TL
1 Messerspitze
1 TL
getrockneter Oregano
1 EL
¼ TL
400 g
stückige Tomaten Dose
300 ml
350 g
Ptitim (Israelischer Couscous)
1 Hand voll
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 7 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebeln, Ingwer und den Knoblauch abziehen und würfeln. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/4
Das Fleisch in heißem Ghee in einer Tajine anbraten. Die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürze zugeben, kurz mitschwitzen, die Tomaten und die Brühe angießen. Die Kichererbsen sowie Paprika zufügen und bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten schmoren lassen. Alles sollte dicklich eingekocht sein, evtl. etwas mehr oder weniger Flüssigkeit verwenden. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/4
Den Ptitim in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten bissfest kochen, anschließend abgießen.
Schritt 4/4
Den Rucola waschen und trocken schütteln. Den Couscous mit dem Hähnchen auf Tellern anrichten und mit dem Rucola garniert servieren.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Zusätzlicher Tipp

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