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Couscous mit Granatapfel auf marokkanische Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Couscous mit Granatapfel auf marokkanische Art
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15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
400 ml
kochendes Salzwasser
1
rote Zwiebel
50 g
2 EL
gehackte Petersilie
Kerne eines Granatapfel (Kerne)
½
unbehandelte Zitrone Saft und Zesten
2
½ TL
4 EL
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kochendes Salzwasser über den Couscous gießen und 5 Min. quellen lassen. Den Couscous mit einer Gabel auflockern und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Schritt 3/4
Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen mit Couscous in eine Schüssel geben. Pinienkerne, Granatapfelkerne untermengen.
Schritt 4/4
Mit Koriander, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Öl, Essig zugeben und mit dem Couscous vermengen. In Schüsseln füllen und mit Zitronenzesten bestreut servieren.

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