Mein Kochbuch

Paniertes Fischfilet auf Kartoffelbrei

Name: Paniertes Fischfilet auf Kartoffelbrei
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Scheiben Rotbarschfilet (à 150g); Salz; 1 Ei (Größe M); 2 EL Mehl (zum Mehlieren); 4 EL Semmelbrösel; 4 EL Butter; 1 kleines Stück Möhre; 1 Beutel Kartoffelpüreepulver (mit Milch für 2-3 Personen); nach Belieben 2 Blätter Römersalat

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597

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 2 Portionen

2 Scheiben

Rotbarschfilet à 150g

Salz

Ei (Größe M)

2 EL

Mehl zum Mehlieren

4 EL

Semmelbrösel

4 EL

Butter

kleines Stück Möhre

1 Beutel

Kartoffelpüreepulver mit Milch für 2-3 Personen

nach Belieben 2 Blätter Römersalat

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rotbarschfilet abspülen und trockentupfen. Mit etwas Salz würzen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Fisschfielts erst im Mehl, dann im Ei und dann in den Semmelbröseln wenden.

Schritt 2/3

Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Fischfilets bei mittlerer Hitze darin goldbraun braten. Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Mit einem Blütenausstecher aus jeder Scheibe kleine Blüten ausstechen. In Salzwasser 5 Minuten garen.

Schritt 3/3

Kartoffelpüree nach Packungsanweisung zubereiten. Kartoffelpüree auf Teller verteilen. Fischfilet darauf geben und die Möhrenblüten ins Kartoffelpüree stecken. Nach Belieben Salatblätter mit Holzstäbchen in das Fischfilet stecken.

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