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Paprika in Öl

Paprika in Öl
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20 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 gelbe Paprikaschoten
250 g grüne Oliven nach Wunsch mit Paprikafüllung
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone Saft
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf Grillfunkton vorheizen.
Schritt 2/3
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die Kerne, Stiele und weißen Innenhäute entfernen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit der Hautseite nach oben legen. Im Ofen ca. 10 Minuten grillen bis die Haut Blasen wirft und beginnt schwarz zu werden. Aus dem Ofen nehmen und mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken. Auskühlen lassen, danach die Haut abziehen, in Stücke schneiden und mit den Oliven in eine Schüssel geben. Den Knoblauch schälen und pressen. Zusammen mit dem Zitronensaft, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer unter das Gemüse mengen. Abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Nach Wunsch in ein Glas füllen und zum Picknick mitnehmen. Nach Belieben mit einem Frischkäsedip servieren.

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