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Pasta mit Gemüsejulienne

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(0 Bewertungen)
Pasta mit Gemüsejulienne
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
359
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
7 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien359 kcal(17 %)
Protein10,06 g(10 %)
Fett7,39 g(6 %)
Kohlenhydrate54,84 g(37 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,22 g(11 %)
Vitamin A752,59 mg(94.074 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,43 mg(4 %)
Vitamin B₁0,43 mg(43 %)
Vitamin B₂0,31 mg(28 %)
Niacin3,2 mg(27 %)
Vitamin B₆0,35 mg(29 %)
Folsäure127,12 μg(42 %)
Pantothensäure0,41 mg(7 %)
Biotin1,31 μg(3 %)
Vitamin B₁₂0,01 μg(0 %)
Vitamin C27,65 mg(29 %)
Kalium530,36 mg(13 %)
Calcium79,64 mg(8 %)
Magnesium35,14 mg(12 %)
Eisen2,54 mg(17 %)
Jod0,75 μg(0 %)
Zink0,58 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren3,94 g
Cholesterin15,26 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Reginette (Nudeln)
1
2
150 g
2
4 Zweige
glatte Petersilie
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 ml
trockener Weißwein
4 TL
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Die Möhren und den Sellerie putzen und schälen. Die Zucchini waschen und putzen. Alles Gemüse auf einem Gemüseschneider in feine Streifen hobeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen
Schritt 2/2
Die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Gemüse darin unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Weißwein angießen und ca. 3 Minuten kochen lassen. Die abgetropften Nudeln und die Petersilie mit dem Pfanneninhalt verrühren. In tiefen Tellern anrichten und mit dem Essig beträufeln.

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