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Pasta mit Basilikumpesto

Pasta mit Basilikumpesto
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Penne
2 Bund Basilikum
3 Knoblauchzehen
3 EL Pinienkerne
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
100 g frisch geriebener Parmesan
Meersalz
Basilikumblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Penne in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2
Für das Pesto das Basilikum waschen, Blätter von den Stängeln zupfen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und grob zerkleinern. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, auskühlen lassen. Alles in der Küchenmaschine mit der Hälfte vom Käse zügig pürieren, dabei Olivenöl einlaufen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Salz abschmecken.
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Nudeln nach der Garzeit abgießen, abtropfen lassen und auf Schüssel verteilen. Pesto darüber geben und mit restlichem Käse bestreuen. Mit Basilikum garniert servieren.

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