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Pasta mit Parmaschinken-Paprika-Sauce

Pasta mit Parmaschinken-Paprika-Sauce
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20 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
1
1
100 g
Parmaschinken in Scheiben
1 Bund
150 ml
trockener Weißwein
2 EL
60 g
Parmesan frisch gehobelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen.
Schritt 2/5
Schinken grob zerrupfen und in heißer Butter kross anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 3/5
Paprika waschen, entkernen, in Streifen schneiden und im heißen Bratfett anschwitzen. Mit Wein ablöschen und zugedeckt ca. 2-3 Min. schmoren lassen.
Schritt 4/5
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.
Schritt 5/5
Abgetropfte Spaghetti mit der Petersilie und dem Schinken zu den Paprikastücken geben, unterschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Mit Parmesan bestreut servieren.

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