Mein Kochbuch

Paprika-Pasta

Name: Paprika-Pasta
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g dünne Bandnudeln; 2 gelbe Paprika (halbiert, entkernt und in Streifen geschnitten); 2 rote Paprika (halbiert, entkernt und in Streifen geschnitten); 2 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten); 1 EL Butter; 250 ml Gemüsebrühe; 2 EL Balsamicoessig; 2 EL Petersilie (fein gehackt); 2 EL Basilikumblätter (fein gehackt); Jodsalz (mit Fluorid); Pfeffer (aus der Mühle)

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391

kcal

Brennwert

20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

400 g

dünne Bandnudeln

gelbe Paprika halbiert, entkernt und in Streifen geschnitten

rote Paprika halbiert, entkernt und in Streifen geschnitten

Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten

1 EL

Butter

250 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Balsamicoessig

2 EL

Petersilie fein gehackt

2 EL

Basilikumblätter fein gehackt

Jodsalz mit Fluorid

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Nudeln nach Packungsangaben bissfest garen.

Schritt 2/2

Paprika und Knoblauch in Butter anschwitzen, Gemüsebrühe angießen und ca. 8 Minuten köcheln lassen, mit Essig, Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter unterrühren. Die abgetropften Nudeln mit dem Gemüse vermischen, kurz erhitzen und servieren.

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