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Plätzchen mit Marmelade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Plätzchen mit Marmelade
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432
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 30 Stück
350 g
1 Msp.
1 TL
100 g
brauner Zucker
250 g
kalte Butter
Für den Guss
6 EL
2 EL
Außerdem
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Das Mehl mit dem Backpulver, dem Zimt und dem braunen Zucker vermischen. Auf ein Backbrett häufen und die Butter in Stücken außen herum legen. Mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und im Kühlschrank eine halbe Stunde ruhen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Einige Backbleche mit Backpapier auslegen.

Schritt 2/3

Anschließend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4 mm dick ausrollen. Herzen ausstechen und bei der Hälfte der ausgestochenen Plätzchen nochmals ein kleineres Herz in der Mitte ausstechen. Alle Herzen auf die vorbereiteten Bleche legen und im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem Guss verrühren. Die Plätzchen mit einem Loch in der Mitte und die Hälfte der kleinen Herzen auf der Oberseite mit dem Guss bestreichen und trocknen lassen. Die Himbeermarmelade in einem kleinen Topf erhitzen bis sie flüssig wird. Die ganzen Herzen und die Hälfte der kleinen Herzen mit der Marmelade bestreichen und mit dem passenden Gegenstück zusammensetzen. Auskühlen lassen und trocken aufbewahren.

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