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Mit Marmelade gefüllte Plätzchen

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Mit Marmelade gefüllte Plätzchen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Kalorien:
393
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
5 / 10
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien393 kcal(19 %)
Protein7,9 g(8 %)
Fett25,2 g(22 %)
Kohlenhydrate37,37 g(25 %)
zugesetzter Zucker8,32 g(33 %)
Ballaststoffe1,53 g(5 %)
Vitamin A72,85 mg(9.106 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E1,17 mg(10 %)
Vitamin B₁0,09 mg(9 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin4,01 mg(33 %)
Vitamin B₆0,1 mg(8 %)
Folsäure21,07 μg(7 %)
Pantothensäure0,32 mg(5 %)
Biotin1,59 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,09 μg(3 %)
Vitamin C0,14 mg(0 %)
Kalium190,25 mg(5 %)
Calcium29,83 mg(3 %)
Magnesium34,28 mg(11 %)
Eisen1,07 mg(7 %)
Jod6,66 μg(3 %)
Zink0,6 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren8,94 g
Cholesterin50,14 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten

für 20 Stück ca.
55 g
weiche Butter
55 g
ungehärtetes Pflanzenfett oder gehärtetes Pflanzenfett
55 g
brauner Zucker
1
120 g
1 Prise
1
120 g
gehackte Nüsse z. B. Haselnüsse
5 EL
Gelee z. B. Johannisbeere
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Produktempfehlung

Das Shortening kann genauso durch Butter ersetzt werden.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2.
Die Butter mit dem Shortening, dem Zucker, Eigelb und Aroma mit dem Handrührgerät cremig rühren. Das Mehl und das Salz darüber streuen und mit einem Teigschaber zu einem geschmeidigen, gut formbaren Teig vermengen. Nochmal kurz auf der Arbeitsfläche kneten und mit einem Löffel kleine, gleichmäßige Portionen abnehmen. Daraus Bällchen formen und diese nacheinander in das Eiweiß tauchen und in den Nüssen wälzen. Auf ein vorbereitetes Backblech (mit Backpapier belegt oder mit Öl bepinselt) und mit einem Kochlöffelstiel oder dem Daumen eine Mulde in die Mitte drücken. Im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen.
3.
Herausnehmen und in die Vertiefungen das Gelee (nach Bedarf glatt gerührt oder leicht erhitzt) füllen und auskühlen lassen.

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