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Quittenlikör

Rezeptautor: EAT SMARTER
Quittenlikör
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25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Flaschen à ca. 400 ml
500 g
1
unbehandelte Zitrone
2 cm
2
350 g
800 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Quitten mit einem Tuch abreiben, waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale abschneiden (ohne weiße Haut). Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Zitronenschale, den Quitten, den Nelken und dem Zucker in weithalsiges Gefäß füllen und den Korn angießen. Gut verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort ca. 3 Wochen ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/2
Anschließend filtern und in Flaschen oder Karaffen füllen. Vor dem Servieren nochmal ca. 1 Woche ziehen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Ziehen lassen ca. 4 Wochen.

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