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Räucherlachs mit Mayonnaise auf Bagel

Räucherlachs mit Mayonnaise auf Bagel
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
1 TL
100 ml
½ TL
4
200 g
Räucherlachs in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Das Eigelb mit etwas Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren. Unter ständigem Rühren das Öl in dünnem Strahl einfließen lassen bis eine cremige, glänzende Mayonnaise entstanden ist.
Schritt 2/3
Mit Zitronensaft, Senf und Salz abschmecken.
Schritt 3/3
Die Bagels waagerecht halbieren und die unteren Hälften mit dem Lachs belegen. Die Mayonnaise darauf verteilen, mit Pfeffer würzen und mit Dillspitzen garnieren. Die restlichen Bagel-Hälften aufsetzen.

Zusätzlicher Tipp

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