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Nudelsalat mit Mayonnaise

Nudelsalat mit Mayonnaise
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Hörnchennudel
Salz
150 g Salatgurke
80 g Maiskörner aus der Dose
200 g Fleischwurst
150 g Kirschtomaten
½ Bund Radieschen
½ Bund Schnittlauch
Für die Salatsauce
3 EL Zitronensaft
125 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
60 g Joghurt
125 ml Mayonnaise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, abgießen, abschrecken und gut abtropfen.
Schritt 2/2
Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Mais abtropfen lassen. Wurst längs halbieren, in Scheiben schneiden. Zitronensaft mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer verrühren. Joghurt und Mayonnaise unterschlagen. Tomaten waschen, bei Bedarf halbieren. Radieschen waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten mit der Hälfte des Schnittlauchs unter die Salatsauce mischen. Abschmecken und mit restlichem Schnittlauch bestreuen

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