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Rhabarberkompott mit Erdbeeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rhabarberkompott mit Erdbeeren
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2 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
250 g
¼ l
Saft einer Zitronen
4 EL
3 EL
4 Kugeln
Minzeblatt um Garnieren
Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rhabarber schälen, Enden abschneiden und in mundgerechte Stücke teilen. Erdbeeren waschen und vierteln. Rhabarber mit Wasser, Zucker und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen. Erdbeerstücke zufügen. Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, Topf vom Herd nehmen und die Speisestärke einrühren.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Schritt 2/2

Nochmals aufkochen und abkühlen lassen. Für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren das Kompott auf Tellern verteilen, je eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen und mit Minzeblättchen garnieren. Mit Puderzucker bestäuben.

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