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Rotkrautsalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rotkrautsalat
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Karottensalat
400 g
4 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühe
Zucker nach Geschmack
Für den Rotkohlsalat
600 g
2 EL
2 EL
frisch gehackte Kräuter z. B. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kerbel usw.
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Karotten schälen, fein reiben und mit 1 EL Öl und 1 EL Zitronensaft mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die äußeren Blätter von dem Rotkohl entfernen, den harten Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.

Schritt 2/2

Mit dem restlichen Öl und dem Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Abschmecken und mit dem Karottensalat in Holzschalen anrichten. Mit frisch gehackten Kräutern bestreut servieren.

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