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Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln

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Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln

Rotkrautsalat mit Nüssen und Äpfeln - Im Winter immer wieder eine gute Idee!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
5 EL
1 EL
1 EL
2 EL
flüssiger Honig
1 Msp.
1 Msp.
1 Msp.
80 g
1
Apfel (z. B. Boskop)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Rotkohl waschen, putzen, vierteln, Strunk herausschneiden und Rotkohl quer in Streifen schneiden. In eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Inzwischen Essig mit Saft, Öl und Honig verrühren, Gewürze zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nüsse in einer heißen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Apfel waschen, vierteln, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3/3

Vinaigrette, Nüsse, Apfelwürfel und Rotkohl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten ziehen lassen. Auf 4 Teller verteilen und servieren.

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