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Salat mit Käse

Salat mit Käse
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543
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Portionen
400 g
400 g
4
2 EL
2
4
300 g
griechischer Schafskäse Feta
600 g
Linsenkeimling Ca. 250 g Linsen 3 Tage vorher zum Keimen ansetzen
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Keimlinge waschen und ca. 3 Min. dämpfen, dann abschrecken und abtropfen lassen. Feta grob zerkrümeln.
Schritt 2/6
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Stifte schneiden, sofort mit Zitronensaft mischen.
Schritt 4/6
Radicchio und Feldsalat waschen, verlesen, trockenschleudern und mundgerecht zerteilen.
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 5/6
Für die Sauce getrocknete Tomaten mit ca. 5 EL von dem Öl pürieren, dann mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer verrühren, abschmecken.
Schritt 6/6
Salate auf einer Platte anrichten. Sprossen mit Zwiebel, Knoblauch und Apfelstiften mischen und in der Mitte auf den Blattsalaten anrichten, mit Feta bestreuen und mit der Salatsauce beträufeln.

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