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Salat mit Käse

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Salat mit Käse
543
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett17,43 g
gesättigte Fettsäuren11,44 g
Eiweiß / Protein29,62 g
Ballaststoffe14,47 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien543
1 Portion enthält
Brennwert543
Eiweiß/Protein/g29,62
Fett/g17,43
gesättigte Fettsäuren/g11,44
Kohlenhydrate/g79,1
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g14,47
Cholesterin/mg66,75
Vitamin A/mg838,51
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg2,82
Vitamin B₁/mg0,55
Vitamin B₂/mg0,92
Niacin/mg6,23
Vitamin B₆/mg0,87
Folsäure/μg256,56
Pantothensäure/mg2,08
Biotin/μg7,29
Vitamin B₁₂/μg1,27
Vitamin C/mg87,47
Kalium/mg1.205,98
Kalzium/mg560,97
Magnesium/mg104,08
Eisen/mg8,62
Jod/μg1,5
Zink/mg5,33

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Portionen
400 g
400 g
4
2 EL
2
4
300 g
griechischer Schafskäse Feta
600 g
Linsenkeimling Ca. 250 g Linsen 3 Tage vorher zum Keimen ansetzen
6 EL
Pfeffer aus der Mühle
100 g
getrocknete Tomaten in Öl
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Keimlinge waschen und ca. 3 Min. dämpfen, dann abschrecken und abtropfen lassen. Feta grob zerkrümeln.
Schritt 2/6
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/6
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in feine Stifte schneiden, sofort mit Zitronensaft mischen.
Schritt 4/6
Radicchio und Feldsalat waschen, verlesen, trockenschleudern und mundgerecht zerteilen.
Video Tipp
Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 5/6
Für die Sauce getrocknete Tomaten mit ca. 5 EL von dem Öl pürieren, dann mit Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer verrühren, abschmecken.
Schritt 6/6
Salate auf einer Platte anrichten. Sprossen mit Zwiebel, Knoblauch und Apfelstiften mischen und in der Mitte auf den Blattsalaten anrichten, mit Feta bestreuen und mit der Salatsauce beträufeln.

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