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Käse-Radieschen-Salat mit Schnittlauchvinaigrette

Käse-Radieschen-Salat mit Schnittlauchvinaigrette
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Salatgurke
300 g Emmentaler
1 Bund Radieschen
200 g Naturjoghurt
4 EL saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Schnittlauch
Schnittlauch zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Die Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke in 0,7 cm dicke Scheiben schneiden. Den Käse in Stifte schneiden. Die Radieschen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Den Joghurt mit der saurer Sahne, Salz und Pfeffer mischen. Den Schnittlauch abbrausen, in Röllchen schneiden und untermischen. Die Gurke mit den Radieschen und dem Käse mischen, auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Mit Schnittlauchhalmen garniert servieren.

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