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Schoko-Mandel-Plätzchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Schoko-Mandel-Plätzchen
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30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
250 g
gestiftelte Mandeln
50 g
ausgeschabtes Mark einer Vanilleschoten
250 g
10 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hell anrösten. 1 EL Wasser, Zucker und Vanillemark in einen Topf geben und kochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat. Die Mandeln zugeben, alles gut vermengen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
Die Kuvertüre zerkleinern und mit dem Kokosfett in einer Schüssel über heißen Wasserbad schmelzen. Dann die Mandeln unterrühren. Mit einem Teelöffel kleine Mengen abnehmen und in Häufchen auf Backpapier setzen und erstarren lassen.

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