Schokotrüffel
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Health Score:
54 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 3 h 45 min
Fertig
Kalorien:
40
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 40 kcal | (2 %) | mehr | |
| Protein | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Fett | 2 g | (2 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 5 g | (3 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 4 g | (16 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,7 g | (2 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 0,2 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0 mg | (0 %) | ||
| Folsäure | 2 μg | (1 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0 mg | (0 %) | ||
| Biotin | 0,2 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,1 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin C | 0 mg | (0 %) | ||
| Kalium | 116 mg | (3 %) | mehr | |
| Calcium | 17 mg | (2 %) | mehr | |
| Magnesium | 16 mg | (5 %) | mehr | |
| Eisen | 1,3 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 1 μg | (1 %) | mehr | |
| Zink | 0,2 mg | (3 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | |||
| Harnsäure | 0 mg | |||
| Cholesterin | 3 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
30
- Zutaten
- 200 g dunkle Kuvertüre
- 100 ml Schlagsahne
- 1 EL Crème fraîche
- Kakaopulver zum Wälzen
Produktempfehlung
Die Trüffel können nach Belieben noch verfeinert werden, z. B. mit Vanillemark, Orangenabrieb oder einer Prise Chilipulver.
Zubereitungsschritte
1.
Die Kuvertüre fein hacken. Die Sahne in einem Topf aufkochen, dann vom Herd nehmen und die Schokolade dazu geben. Unter langsamem Rühren die Schokolade in der Sahne auflösen. Etwas abkühlen lassen und die Crème fraîche einrühren. Die Masse im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.
2.
Anschließend mit einem kleinen Löffel kirschgroße Portionen abstechen und zwischen den Händen zu Kugeln rollen (dabei sollten die Hände möglichst kalt sein). Die fertigen Trüffel in Kakao wälzen. Am besten luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren. So sind sie etwa 1 Woche haltbar.
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