Mein Kochbuch

Schwertfisch im Wok gebraten

Name: Schwertfisch im Wok gebraten
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g Schwertfischfilet (küchenfertig, ohne Haut); 2 cm frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 0.5 TL Koriandersamen; 0.25 TL Chiliflocken; 1 unbehandelte Limette (Saft); 3 EL helle Sojasauce; 3 EL Sojaöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

• Fertig in 1 h

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Schwertfischfilet küchenfertig, ohne Haut

2 cm

frischer Ingwer

2

Knoblauchzehen

½ TL

Koriandersamen

¼ TL

Chiliflocken

1

unbehandelte Limette Saft

3 EL

helle Sojasauce

3 EL

Sojaöl

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Fisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. DEn Ingwer und Knoblauch abziehen und durch eine Presse drücken. Den Koriander mit dem Pfeffer und den Chiliflocken in einem Mörser zerstoßen.

Schritt 2/2

Mit dem Limettensaft, der Sojasauce, dem Ingwer, Knoblauch und dem Öl mischen, den Fisch einlegen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann Herausnehmen und in einem heißen Wok rundherum anbraten. Die Marinade nach und nach angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.