Shrimpsalat mit Pomelo und Grapefruit
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 600 g Garnelen küchenfertig entdarmt und bis auf das Schwanzsegment geschält
- 2 Zwiebeln
- Kokosfett
- 1 Pomelo
- 3 EL Limettensaft
- 1 TL brauner Zucker
- Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen2 EL helle Fischsauce
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 4 Frühlingszwiebeln
- Hier kaufen!2 EL gehackte Erdnüsse
- Salz
- 1 EL frisch gehackte Minze
- zum Garnieren
- gehobeltes Kokosfleisch
- Hier kaufen!gehackte Erdnüsse
- Minzblatt
Zubereitungsschritte
1
Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. In heißem Kokosfett goldbraun frittieren und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Pomelo gründlich schälen und die Filets herausschneiden. Dabei den Saft auffangen und mit dem Limettensaft, Zucker und der Fischsauce verrühren. Die Pomelo-Filets untermengen.
2
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, putzen und ebenfalls fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Erdnüsse mit der Chili und Knoblauch in 1 EL Kokosfett anschwitzen. Die Garnelen und die Frühlingszwiebeln untermengen und sanft 2-3 Minuten braten. Mit Salz würzen. Vom Feuer nehmen und noch kurz gar ziehen lassen. Unter die Pomelo mengen, abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Kokosfleisch, Erdnüssen und Minze garniert servieren.
Top-Deals des Tages
Beko Haushaltsgeräte - stark reduziert
VON AMAZON
Preis: 1.049,00 €
649,00 €
Läuft ab in:
efco 1796023 Stanzer XXL, Herz Motivstanzer, Metall, rosa, 12,5 x 8 x 7 cm
VON AMAZON
13,11 €
Läuft ab in:
Messingdraht, Basteldraht, Draht, Messing, Floristendraht
VON AMAZON
3,86 €
Läuft ab in:
