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Speck-Käseplätzchen

Speck-Käseplätzchen
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
1
kleine Zwiebel
1 TL
25 g
25 g
geriebener Pecorino
30 g
4 EL
1
1 TL
25 g
70 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Zwiebel schälen, fein würfeln und in heißer Butter glasig schwitzen, speck zugeben und kurz mit braten. Dann etwas abkühlen lassen und mit dem Käse und den groben Haferflocken vermischen.
Schritt 2/3
Butter mit dem Ei in einer Schüssel schaumig schlagen. Den Honig unterrühren. Die Haferflocken und das Mehl dazugeben und mit der Eimischung verrühren. Zuletzt die Haferflocken-Mischung unterheben.
Schritt 3/3
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen vom Teig abnehmen und nebeneinander auf das Blech setzen. Die Kekse im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) in ca. 12 Minuten goldbraun backen.

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