Spinatquiche
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 1 Yufkateig (TK)
- 200 g Spinat
- 1 Schalotte gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Butter
- 100 g schwarze Oliven entsteint
- 100 g Quark
- 2 EL Crème fraîche
- 200 g Schafskäse
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Eier
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat gemahlen
- Butter für die Form
Zubereitungsschritte
1.
Teig auftauen lassen und eine gebutterte Quicheform damit auslegen.
2.
Spinat waschen, putzen und grob hacken.
3.
Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen und Spinat zugeben. So lange mit anschwitzen bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Vom Feuer nehmen.
4.
Quark mit Creme fraiche und Schafskäse vermengen und Sahne sowie Eier unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
5.
Spinat und Oliven auf dem Teig verteilen. Käsemasse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft ca. 35-40 Min. goldbraun backen.
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