Spinat-Quiche mit Feta und Pilzen

4.666665
Durchschnitt: 4.7 (3 Bewertungen)
(3 Bewertungen)
Spinat-Quiche mit Feta und Pilzen
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
75 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 25 min
Fertig
Kalorien:
3093
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.093 kcal(147 %)
Protein101 g(103 %)
Fett212 g(183 %)
Kohlenhydrate195 g(130 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe21,2 g(71 %)
Vitamin A6,9 mg(863 %)
Vitamin D9,2 μg(46 %)
Vitamin E15,9 mg(133 %)
Vitamin K2.327,2 μg(3.879 %)
Vitamin B₁1,1 mg(110 %)
Vitamin B₂3,2 mg(291 %)
Niacin35,8 mg(298 %)
Vitamin B₆1,8 mg(129 %)
Folsäure1.034 μg(345 %)
Pantothensäure7,9 mg(132 %)
Biotin104,6 μg(232 %)
Vitamin B₁₂3,9 μg(130 %)
Vitamin C316 mg(333 %)
Kalium4.862 mg(122 %)
Calcium1.739 mg(174 %)
Magnesium502 mg(167 %)
Eisen26,2 mg(175 %)
Jod282 μg(141 %)
Zink12,8 mg(160 %)
gesättigte Fettsäuren130,4 g
Harnsäure545 mg
Cholesterin965 mg
Zucker gesamt13 g

Zutaten

für
1
Für den Teig
250 g Mehl
125 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei
Für den Belag
600 g Blattspinat
1 Zwiebel
1 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. Chilipulver
150 g Champignons
150 g Feta
100 g Schlagsahne
1 Ei
40 g geriebener Parmesan
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlattspinatChampignonFetaButterSchlagsahneParmesan

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 200°C Grad vorheizen.
2.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, ca. 2–3 EL lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
3.
Spinat waschen, putzen, verlesen und tropfnass in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Spinat dann ausdrücken und fein hacken.
4.
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Dann in etwas Butter glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und 2 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
5.
Die geputzten Pilze in Scheiben schneiden. Feta zerbröckeln.
6.
Den Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen und die gefettete Form damit auskleiden.
7.
Den Feta mit den Pilzen unter den Spinat mischen und dann auf dem Teig verteilen.
8.
Sahne mit Ei und Parmesan verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Spinatmischung gießen. Im vorgeheizten Backofen (200°C, Mitte) in ca. 30 Min. backen.
 
Ein sehr gutes Rezept! Um Vitamine aus dem Spinat zu bewaren und Röstaromen zuzufügen, habe ich jedoch die Reihenfolge etwas geändert. Ich habe zuerst Zwiebel, dann Pilze in die Pfanne gegeben, alles gut anbraten lassen. Dann den Spinat dazu. Das ganze pfeffern und salzen oder ein bisschen Gemüsebrühe dazu + Pfeffer. Bisschen Chili. Schafskäse hatte ich keinen da, aber noch ne Ecke milden Blauschimmelkäse. Den habe ich gewürfelt und ganz am Ende untergehoben. Der Teig aus dem Rezept war toll! Vielen Dank!
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Saisonales Frühstück
Basisches Frühstück Rezept
Clean-Eating-Rezept
5
(13)

15 Min.

15 Min.

379 kcal

87
Hüttenkäse-Rührei mit Grapefruit-Avocado-Salat Rezept
Eiweiß-Sattmacher-Frühstück
4.785715
(14)

25 Min.

25 Min.

493 kcal

90
Zuckerfreies Granola Rezept
Smart frühstücken
5
(32)

20 Min.

60 Min.

232 kcal

97
Derzeit beliebt
Schnelles Abendessen
48 Rezepte
In 20 Minuten fertig
Was koche ich heute?
1529 Rezepte
Perfekt für den Alltag
Gerichte mit nur 5 Zutaten
31 Rezepte
Simpel, lecker, gesund
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog