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Spinatquiche mit Käse

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Spinatquiche mit Käse
Health Score:
Health Score
7,9 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Kalorien:
3465
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
1
Quicheform mit 28 cm Ø
Für den Teig
250 g
125 g
1 Prise
1
Für den Belag
600 g
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp.
100 g
150 g
geriebener Gouda
100 ml
1
40 g
geriebener Parmesan
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ButterSalzEiBlattspinatZwiebelButter
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Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 200°C Grad vorheizen.
2.
Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, ca. 2–3 EL lauwarmes Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen.
3.
Den Spinat waschen, putzen, verlesen und tropfnass in wenig kochendem Salzwasser zusammenfallen lassen, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Spinat dann ausdrücken und fein hacken.
4.
Die Zwiebel schälen und klein hacken. Dann in etwas Butter glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und 2 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Den Feta ein zerbröckeln und mit dem Gouda mischen. Den Teig zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie ausrollen und die gefettete Form damit auskleiden.
5.
Den Käse unter den Spinat mischen und dann auf dem Teig verteilen. Die Sahne mit dem Ei und dem Parmesan verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Spinatmischung gießen. Im vorgeheizten Backofen (Mitte) in ca. 35 Minuten backen.

Health-Infos

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 <none> enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Automatic (1 )
Brennwert3.465 kcal(165 %)
Protein120 g(122 %)
Fett245 g(211 %)
Kohlenhydrate194 g(129 %)
Ballaststoffe18,4 g(61 %)
Vitamin A7,2 mg(900 %)
Vitamin D8,2 μg(41 %)
Vitamin E16,6 mg(138 %)
Vitamin K2.306,2 μg(3.844 %)
Vitamin B₁1 mg(100 %)
Vitamin B₂2,6 mg(236 %)
Niacin32,6 mg(272 %)
Vitamin B₆1,7 mg(121 %)
Folsäure1.017 μg(339 %)
Pantothensäure5,2 mg(87 %)
Biotin82,8 μg(184 %)
Vitamin B₁₂6,5 μg(217 %)
Vitamin C310 mg(326 %)
Kalium4.433 mg(111 %)
Calcium3.035 mg(304 %)
Magnesium522 mg(174 %)
Eisen24,8 mg(165 %)
Jod233 μg(117 %)
Zink17,8 mg(223 %)
gesättigte Fettsäuren152,1 g
Harnsäure473 mg
Cholesterin1.031 mg
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