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Steak in Teriyaki-Sauce mit Udon und Dashibrühe

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Steak in Teriyaki-Sauce mit Udon und Dashibrühe
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 1 h 31 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Rib Eye Steaks à ca. 180 g
10 EL
4
100 g
2 Hand voll
2 EL
2 EL
2 EL
helle Sojasauce
1 Prise
brauner Zucker
1
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
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Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit 4-5 EL der Sauce vermischen. Abgedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen.
Schritt 2/6
Für den Salat die Möhren schälen und fein stifteln. Die Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Mangoldblätter abbrausen, trocken schütteln, putzen und kleiner zupfen. Die Fischsauce mit dem Reiswein, der Sojasauce und dem Zucker verrühren und die Salatzutaten untermengen.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Schritt 3/6
Die Chilischote waschen, putzen und fein hacken. Den Koriander zerstoßen.
Schritt 4/6
Das Fleisch aus der Marinade nehmen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Öl auf beiden Seiten ca. 2 Minuten anbraten. Bis zum gewünschten Gargrad bei milder Hitze gar ziehen lassen.
Video Tipp
Steaks perfekt braten
Schritt 5/6
Die Steaks kurz ruhen lassen und in Scheiben geschnitten zum Gemüsesalat legen. Die Chili und den Koriander unter die übrige Teriyakisauce mischen und über das Fleisch träufeln.
Schritt 6/6
Nach Belieben mit Nudeln servieren.

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